Уникальность:

• Внедрение позволяет в 2-3 раза снизить энергоемкость производств, повысить качество и конкурентоспособность конечного продукта.
• Улучшает экологическую обстановку в стране.
• Стоимости на 15-20% ниже по сравнению с аналогами за счет уменьшения площади фильтрации.

Области применения: предприятия АПК, фермерские хозяйства.

Описание:

Мембранное осветление сока, достигаемое нарушением целостности коллоидной системы, осаждением взвешенных частиц и их полным удалением, обеспечивает улучшение товарного вида продукта, органолептических свойств, а также его стабилизацию удалением веществ, которые могут с течением времени хранения выпасть в осадок.

Преимущества предлагаемой технологии и оборудования для получения сока:

• улучшение вкусовых качеств сока;
• устранение традиционных аппаратов фильтрации с упрощением состава технологической линии;
• уменьшение количества отходов (потерь при фильтровании);
• существенное снижение количества ферментов на стадии осветления;
• возможность использования разработанной технологической линии для производства разных видов соков;
• используются прошедшие многолетнюю проверку керамические мембранные элементы со сроком эксплуатации элементов не менее 10 лет, имеющие санитарно-эпидимиологическое заключение РФ;
• снижение стоимости мембранной установки на 15-20% по сравнению с аналогами за счет уменьшения площади фильтрации (количества мембранных элементов).