Как проверить качество молока? Школьники СОШ 39 попробовали себя в роли биотехнологов

Во время практического занятия школьники узнали, какие показатели характеризуют качество молока и почему их контроль так важен в пищевой промышленности.

Под руководством преподавателей участники самостоятельно определяли кислотность молока, а также исследовали его физико-химические показатели с помощью анализатора качества молока «Клевер». Ребята познакомились с принципами работы лабораторного оборудования, узнали, как определяют массовую долю жира, белка и плотность молока, а также почему эти показатели имеют значение при оценке качества молочного сырья. После мастер-класса школьники отправились на экскурсию по лабораториям факультета, где познакомились с современным оборудованием, направлениями научных исследований и особенностями подготовки будущих биологов и биотехнологов.

Встреча позволила участникам увидеть, как знания, полученные на уроках химии и биологии, применяются в реальных лабораторных исследованиях, и узнать больше о возможностях дальнейшего обучения на факультете биотехнологии и биологии.