• Администрация
• Зал "Шумбрат"
• Кондитерская группа
• Кондитерский цех
• Кухня Ковылкинского филиала
• Кухня корпуса № 28
• Пекарский цех
• Торговая группа
• Центральная кухня

Комбинат осуществляет следующие функции:

1. приобретение, изготовление и реализация продукции общественного, диетического питания, изготовляемой или приобретаемой за счет средств от приносящей доход деятельности;

2. организация буфетного питания;

3. оказание услуг по организации питания на различных мероприятиях по заказу физических и юридических лиц;

4. расширение ассортимента выпускаемой продукции;

5. обеспечение экономической эффективности производства и реализации продуктов питания;

6. организация качественного и культурного сервиса предоставленных услуг по организации питания;

7. реализация иных функций, не противоречащих законодательству Российской Федерации, Уставу Университета и настоящему Положению.