В 1983 году в Мордовском государственном университете им. Н. П. Огарёва была открыта специальность «Ветеринария», так необходимая для сельскохозяйственного производства Республики Мордовия. Большая заслуга в открытии специальности принадлежала бывшему ректору университета, профессору Сухареву А. И., декану сельскохозяйственного факультета, профессору Ахметову Ш. И., ветеринарному отделу Министерства сельского хозяйства МАССР и её начальнику к.в.н. Денисову В. Г. Первоначальные трудности по формированию специальности легли также на первого заведующего кафедрой анатомии, физиологии животных и ветеринарии доцента П. П. Голышенкова. Первый выпуск ветеринарных врачей состоялся в 1988 году.

В 1986 году на базе кафедры анатомии, физиологии животных и ветеринарии организованы кафедра анатомии и физиологии животных — заведующий д.б.н., профессор Тельцов Л. П. (1986−2010), В. А. Здоровинин (2010−2015), В. А. Столяров (2015−2016) и кафедра ветеринарии — заведующий к.в.н., доцент Родина В. П. В 1993 году на базе кафедры ветеринарии были созданы две кафедры. Кафедра патанатомии, инфекционных и инвазионных болезней животных заведующими в разные годы были — д.в.н., профессор П. М. Митрофанов (1993−1999), д.в.н., профессор Е. Н. Сковородин (1999−2001), д.в.н., профессор В. А. Васильева (2001−2009). Кафедра незаразных болезней и радиологии — заведующий д.б.н., профессор А. С. Зенкин (1993−2009). В апреле 2009 года была создана кафедра ветеринарной патологии — заведующий д.б.н., профессор А. С. Зенкин (2009−2016).

На кафедре защищено 9 докторских (Сковородин Е.Н., Лабинов В. П., Васильева В. А., Столяров В. А., Здоровинин В. А., Бушукина О. С., Романова Т. А., Калязина Н. Ю., Леткин А.И.) и более 20 кандидатских диссертаций (Таирова Р.М., Добрынина И. В., Пильгаев Ф. П., Хохлова Л. А., Леткин А. И., Родин В. Н., Лабинов С. В., Кизим Э. В., Калязина Н. Ю., Лащ А. П., Макаров А. В., Кирдяев В. М., Темлякова В. С., Харлашкин А. В., Боряева Ю. А. и т. д.).

В разные годы на кафедре трудились преподаватели — профессора В. П. Лабинов, Н. С. Кудряшов, И. Р. Шашанов, В. П. Родина, Т. А. Романова, В. А. Здоровинин, В. А. Васильева, Л. П. Тельцов; доценты Ю. С. Шагиахметов, Е. Н. Сковородин, А. П. Мачинский, Ю. К. Горбов, Н. А. Кудаков, А. В. Кузьмин, С. В. Кулемин, Л. А. Хохлова, Р. М. Таирова, М. П. Наумова, А. П. Лащ, В. М. Кирдяев; старший преподаватель В. П. Чегина, И. Л. Чегодаев; ассистенты Н. И. Коротина, В. И. Гарбуз, И. Ф. Безбородов, А. И. Гришин, Н. А. Елисеев, В. А. Маскайкин, С. В. Белкин, Ю. Н. Щанкин, А. С. Дементьев, Ю. В. Ивойлова, Л. Н. Волкова, А. В. Щербаков, В. В. Рябышев.

Кафедра имеет аспирантуру, клинику, научные лаборатории, два музея, хорошую материальную базу для подготовки специалистов высшей квалификации.

На кафедре «Морфологии, физиологии и ветеринарной патологии» в настоящее время работают 4 профессора (А.С. Зенкин, О. С. Бушукина, Н. Ю. Калязина, А.И. Леткин), 6 доцентов (Э.В. Родина, Ю. А. Боряева, И. В. Добрынина, В. Н. Родин, Ф. П. Пильгаев, Т.И. Решетникова), 2 старших преподавателя (Ю.В. Ивойлова, Е.В. Маркина), 3 преподавателя (А.В. Куприянов, А. С. Баландин, Е. Н. Бикеева).