Кафедра ведет обучение по двухуровневой образовательной системе — бакалавриат и магистратура по направлению подготовки «Филология», является выпускающей по направлению подготовки 45.03.01 Филология (бакалавриат), профиль «Преподавание русского языка как иностранного)», 45.04.01 Филология (магистратура), профиль «Русский язык как иностранный» (руководитель магистерской программы — профессор О. Л. Арискина), 44.04.01 Педагогическое образование (магистратура), профиль «Русский язык как иностранный» (руководитель магистерской программы — профессор О. В. Филиппова).

Преподаватели кафедры русского языка как иностранного проводят занятия по следующим дисциплинам: «Стилистика русского языка», «Риторика», «Педагогическая риторика», «Практическая риторика», «Введение в теорию коммуникации», «Проблемы терминологической номинации», «Теория и практика речевой культуры», «Методика обучения РКИ», «Деловой русский язык», «Интенсивный курс устной речи», «Практикум по чтению русскоязычного текста», а также «Русский язык», «Культура делового общения» для иностранных студентов, обучающихся по ОПОП на английском языке (Медицинский институт, Институт механики и энергетики) и др.

Организация внеучебной работы включает проведение олимпиад, конкурсов по русскому языку как иностранному, русскому языку и культуре речи, риторике, профессиональной коммуникации. На кафедре действует научный студенческий кружок «Проблемы изучения речевых жанров». Студенты выступают с докладами на конференциях молодых ученых, Огарёвских чтениях, участвуют во Всероссийских конкурсах, публикуют статьи в различных вузовских, межвузовских и всероссийских изданиях, включая издания, рекомендованные ВАК. На кафедре действует научно-методологический семинар, куда приглашаются все желающие для обсуждения актуальных проблем терминоведения, лингвостилистики, риторики и лингводидактики. Члены кафедры ежегодно участвуют в проведении Всероссийской олимпиады школьников по русскому языку и литературе на базе ФГБОУ ВО «МГУ им. Н. П. Огарёва». При кафедре действует программа научного консультирования «Риторическая культура личности XXI века» (рук. зав. кафедрой О. В. Филиппова), в рамках которой преподаватели кафедры оказывают услуги по повышению уровня профессиональной коммуникативной компетенции и совершенствованию речевой культуры и ораторского мастерства. Арискина О. Л. — член Экспертного Совета Stars of Science and Education, член редколлегии журнала «Вестник НИИ гуманитарных наук при Правительстве Республики Мордовия», редколлегии журнала «Социально-экономическое управление: теория и практика» (раздел «Языкознание»), членом диссертационного совета КФУ.10.03 при ФГАОУ ВО «Казанский „Приволжский“ федеральный университет». Дубровская С. А. — член редакции научного журнала «Bakhtiniana. Revista de Estudos do Discurso» (WoS, Scopus); ответственный секретарь электронного научного журнала «Бахтинский вестник». Филиппова О. В. — член редколлегии электронного научного журнала «Бахтинский вестник». Юрина Н. Г. — член редколлегии журнала «Соловьёвские исследования» (Scopus, ВАК). Преподаватели кафедры занимаются профориентационной работой в школах районов республики и в регионах.

Ученые кафедры ведут научные и методические разработки по нескольким актуальным направлениям современной лингвистики, лингводидактики и речеведения: 1. «Профессионально ориентированное обучение русскому языку в вузе» (Филиппова О. В. (рук.), Бабушкина М. А., Бокатина Ю. И., Громова А. Ю., Юрина Н. Г.). Задачи исследования: изучение, моделирование и внедрение эффективных технологий обучения русскому языку в условиях профилизации высшего образования, формирования коммуникативной личности будущего специалиста. 2. «Языковая личность наставника: история и современность» (Арискина О. Л. (рук.), Филиппова О. В., Дрянгина Е. А., Пулов Е. В. Власкина О.Н.). Задачи исследования: изучение языковой личности ученых-лингвистов, методистов XVI — XX веков, описание эффективных стратегий и тактик речевого воздействия и взаимодействия в условиях научной и научно-учебной коммуникации. 3. Идеи М. М. Бахтина как методология современной теории словесности (Дубровская С. А. (рук.), Филиппова О. В., Юрина Н. Г.). Задачи исследования: рецепция бахтинских идей в гуманитаристике XX—XXI вв.еков, систематизация библиографической информации о философах, писателях, критиках, исследователях, упомянутых в трудах М. М. Бахтина, современниках М. М. Бахтина, диалог с которыми продолжался многие годы, коллегах по саранской кафедре. С 2014 года действует Научное объединение студентов, аспирантов и молодых ученых «Антрополингвистика» (приказ № 01/15 от 23.01.2014), куратор — профессор кафедры О. Л. Арискина.

Кафедра русского языка как иностранного сотрудничает с Институтом русского языка им. А. С. Пушкина, Российским университетом дружбы народов, Московским педагогическим государственным университетом, Андижанским государственным университетом (Республика Узбекистан), Узбекским государственным университетом мировых языков, Всероссийской риторической ассоциацией и др.

Кафедра русского языка как иностранного сотрудничает с коллегами, работающими в ведущих университетах и институтах страны, — ГИРЯП, МПГУ (г. Москва), СПбГУ (г. Санкт-Петербург), ННГУ (г. Нижний Новгород), КФУ (г. Казань), Самарский университет (г. Самара), развивает международные связи с исследователями из Италии, Чехии, Венгрии, Белоруссии, Молдовы, Узбекистана и др.
При кафедре действует аспирантура по направлениям подготовки «Языкознание и литературоведение» («Русский язык», «Теория языка») и «Образование и педагогические науки» («Теория и методика обучения и воспитания» (русский язык), обучаясь в которой наиболее способные, талантливые выпускники вуза могут повысить уровень своего образования и, получив диплом кандидата наук, значительно увеличить перспективы для своей карьеры.

Конференции и семинары

1. Всероссийский научно-практический семинар «Речевая культура преподавателя современной высшей школы» (г. Саранск, 8−11 октября 2007 г.).
2. Всероссийский научно-практический семинар «Культура речи и деловое общение (г. Саранск, 24−29 сентября 2008 г.).
3. Международная научная конференция «Русский язык в контексте национальной культуры» (г. Саранск, 27−28 мая 2010 г.; 24−25 мая 2016 г.; 20−22 сентября 2018 г., 14−16 сентября 2021 г.)
4. Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) «Русский язык в диалоге культур» (г. Саранск, 6 июня 2017 г.).
5. Круглый стол «М. М. Бахтин и филологическое образование в России и Бразилии» с участием доктора филологии университета Сан-Паулу Шейлы Виера де Камарго Грилло (17 мая 2018 г.).
6. Международная научно-методическая конференция «Открытое образование на русском языке: вызовы современности и перспективы развития» (г. Душанбе (Республика Таджикистан), Таджикский национальный университет, 2−4 декабря 2021 г.).
7. Международная научно-методическая конференция «Русский язык за рубежом: инновационные подходы и эффективные практики открытого образования» (г. Ташкент (Республика Узбекистан), Узбекский государственный университет изучения мировых языков, 9−11 декабря 2021 г.).
8. Международный научный семинар «Михаил Бахтин: подступы к биографии», 22−24 сентября 2022 года, Саранск, Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарёва.
9. Международный научный семинар ««Проблемы поэтики Достоевского» на фоне биографии и творчества М.М. Бахтина» 25−26 апреля 2023 года, Саранск, Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарёва.
10. IV Международный научный семинар «М. М. Бахтин: биография идей в контексте рецепции (проект РНФ № 23−28−175) 22−23 апреля 2024 года, Саранск, Центр М. М. Бахтина Национального исследовательского Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарёва.