Учебная деятельность кафедры осуществляется в соответствии с ФГОС ВО по направлениям подготовки 43.03.02 Туризм и 43.04.02 Туризм.

При организации учебных занятий преподавателями кафедры туризма используются разнообразные технологии обучения и проверки знаний (тесты, деловые игры, круглые столы, выездные мастер-классы, кейс-задания, мозговой штурм, эссе, разноуровневые задания и др.), различные формы самостоятельной работы (рефераты, конкурсные проекты, творческие задания). Применяется балльно-рейтинговая система оценки знаний студентов.

К учебному процессу регулярно привлекаются специалисты-практики.

5 марта 2015 г. в рамках открытия офиса Туристско-информационного центра Республики Мордовия состоялось заседание кафедры, на котором принято решение о создании базовой кафедры туризма при ГБУ «ТИЦ РМ». Договор о базовой кафедре действует по настоящее время.

Согласно учебному плану по направлению подготовки 43.03.02 Туризм (уровень бакалавриата) проводятся следующие практики:

- учебные: исследовательская и экскурсионная,

- производственные: проектно-технологическая, исследовательская, преддипломная.

По направлению подготовки 43.04.02 Туризм (уровень магистратуры) проводятся следующие практики:

- учебная ознакомительная,

- производственные: проектно-технологическая, педагогическая, преддипломная.

Учебные практики проводятся на территории Мордовии и за ее пределами (Саратовская, Волгоградская, Рязанская, Пензенская, Нижегородская области, республики Карелия, Татарстан, Башкортостан, Удмуртия). Базами проведения производственных практик являются предприятия и организации туристской индустрии Мордовии и других регионов страны.

Студенты направления подготовки «Туризм» активно участвуют в олимпиадах и конкурсах различного уровня: чемпионат «WorldSkills», Всероссийская межвузовская дистанционной кейс-олимпиада «Развитие агротуризма в Российской Федерации: новый взгляд», Всероссийская (с международным участием) олимпиада среди учащихся и студентов по сервису, туризму и гостиничной деятельности, Региональная студенческая олимпиада по туризму и пр.