С 30 ноября по 2 декабря 2024 года на федеральной территории «Сириус» проходила работа III Международного саммита молодых ученых по направлению «Синергия Deep Health и Deep Food Tech подходов». В мероприятии приняли участие более 100 молодых ученых из разных регионов России, Республики Беларусь, Республики Узбекистан и Кыргызской Республики.

Цель саммита — развитие международного научного консорциума молодых ученых в области продовольственной безопасности и здоровьесбережения. Саммит проходил в рамках реализации проектов научно-образовательного центра (НОЦ) мирового уровня Юга России.

Организаторами саммита выступили Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар, Россия) совместно с Кубанским научным фондом и Межрегиональным научно-образовательным центром мирового уровня Юга России, объединяющим Ростовскую область, Краснодарский край и Волгоградскую область.

В работе саммита с докладом на тему «Препарат бета-глюкана как техно-функциональный ингредиент в пищевых технологиях», в секции «Альтернативные источники сырья и пищи» принял участие Преподаватель кафедры пищевых технологий аграрного института Моисеев Степан Александрович.

Подробная информация о работе Саммита размещена на сайте: https://саммит-молодых-ученых.рф/