Совместно с университетской стартап-студией ОГАРЕВ реализуется проект создания Центра разработки продуктов питания для малых предприятий и фермерских хозяйств.

Кафедра активно принимает участие в реализации Программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030» было закуплено оборудование для переработки мясной и молочной продукции, открыта научно-учебная лаборатория «Пищевых продуктов и ингредиентов с заданными свойствами».

В рамках сотрудничества со Стратегическим партнёром ГК «Талина» создана учебная лаборатория «Моделирование и оценка качества продуктов питания» оснащенной 5 моноблоками iRU с установленным программным комплексом «МультиМит Эксперт» для оптимизации и моделирования рецептур мясных изделий.

Научно – исследовательская работа кафедры осуществляется по темам:

• Разработка и моделирования продуктов питания с заданными свойствами с использованием растительных и животных ингредиентов;

• Разработка и теоретическое обоснование современных систем производства мясных и молочных продуктов питания с использованием цифровых технологий;

• Разработка систем производства и переработки экологически безопасной продукции растениеводства и животноводства;

• Совершенствование племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных с использованием генофонда высокопродуктивных животных отечественной и импортной селекции, инновационных биотехнологий.

Ученые кафедры принимают участие в подготовке аспирантов по специальности «Общее земледелие и растениеводство».

За последние 5 лет на кафедре защищено 16 кандидатских диссертаций.

В результате проведенных научных исследований учёными кафедры получены результаты, имеющие важное значение для производства и переработки экологически безопасной продукции животноводства и растениеводства Республики Мордовии и Российской Федерации в условиях их инновационного развития. Научно-исследовательская работа на кафедре в течение учебного года выполнялась в соответствии с приоритетами, обозначенными в Стратегии научно-технологического развития до 2035 года и Национальных проектах.

Ученые кафедры являются членами диссертационных советов:

• Еряшев А.П., член диссертационного совета при ФГБОУ ВО «Национальный исследовательский Мордовском государственном университете им. Н.П. Огарёва», по специальности 4.2.4. Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства;
• Каргин В.И. член диссертационного совета при ФГБОУ ВО «Вавиловский университет», по специальности 4.1.1 Общее земледелие и растениеводство.