Преподавателями кафедры проводятся учебные занятия со студентами следующих направлений подготовки и специальностей Аграрного института:

Бакалавриат:

• 19.03.03 Продукты питания животного происхождения (профиль: Технология мясных и молочных продуктов);
• 35.03.04 Агрономия (профиль: Агрономия);
• 36.03.02 Зоотехния (профиль: Технология производства продуктов животноводства (по отраслям));

Специалитет:

• 36.05.01 Ветеринария (профиль: Ветеринария);

Магистратура:

• 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (профиль: Технология функциональных продуктов питания).

В 2022 году заключен договор о сетевой форме реализации образовательной программы по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» между: ФГБОУ ВО «Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва», ГБПОУ Республики Мордовия «Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности» и ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский»»

С целью повышения качества обучения и изучения новейших технологий в сельском хозяйстве, за 25 лет существования кафедры преподавателями издано более 30 учебно-методических пособий, в том числе 4 учебника с грифом УМО Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, которые рекомендованы для студентов сельскохозяйственных вузов страны.

Сочетание высокого научного потенциала преподавателей и творческого стремления к учебе и научной деятельности студентов, позволяет выпускникам стать высокопрофессиональными специалистами по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. Они обладают широким диапазоном знаний и практических навыков, о чем свидетельствует их востребованность производством. После окончания вуза они работают технологами на мясокомбинатах, молокозаводах и других предприятиях производящих и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию, руководителями хозяйств разного профиля, педагогами и научными работниками.